１. 技術の概要
1.1 食品乾燥加工技術の概要
1.1.1 食品乾燥の歴史
1.1.2 食品乾燥加工技術とは
1.1.3 食品乾燥の目的と食品加工における位置付け
1.1.4 対象とする技術範囲および技術要素
(1) 天日・自然乾燥
(2) 送風乾燥
(3) 除湿空気乾燥
(4) 熱風乾燥
(5) 噴霧乾燥
(6) 間接加熱乾燥
(7) 真空減圧乾燥
(8) 遠赤外線加熱乾燥
(9) マイクロ波加熱乾燥
(10) 凍結乾燥
(11) 太陽熱利用乾燥
(12) フライ乾燥
(13) 吸着乾燥
(14) 膨化乾燥
(15) 過熱水蒸気乾燥
1.1.5 特許から見た食品乾燥加工技術の進展
(1) 天日・自然乾燥：乾燥装置の改良
(2) 熱風乾燥：シート状食品製造技術の改良
(3) 噴霧乾燥：噴霧装置の改良
(4) 遠赤外線加熱乾燥：穀物乾燥機の改良
(5) 凍結乾燥：凍結乾燥豆腐の製造方法の改良
(6) トピックス：穀物乾燥へのＩＴ技術の利用
(7) トピックス：凍結乾燥における伝熱方法の改良
1.1.6 市場動向と参入環境
1.2 食品乾燥加工技術の特許情報へのアクセス
(1) 国際特許分類（IPC）
(2) ファイル・インデックス（FI）
(3) Ｆターム（FT）
(4) キーワードの利用
1.2.1 食品乾燥加工技術の特許情報全般へのアクセス
1.2.2 食品の分類体系
1.3 技術開発活動の状況
1.3.1 食品乾燥加工技術の出願状況
(1) 技術およびその利用食品分野から見た出願状況
(2) 出願人から見た出願状況
1.3.2 技術要素別の出願状況
(1) 天日・自然乾燥
(2) 送風乾燥
(3) 除湿空気乾燥
(4) 熱風乾燥
(5) 噴霧乾燥
(6) 間接加熱乾燥
(7) 真空減圧乾燥
(8) 遠赤外線加熱乾燥
(9) マイクロ波加熱乾燥
(10) 凍結乾燥
(11) その他の乾燥
1.3.3 食品加工原料と出願人
1.4 技術開発の課題と解決手段
1.4.1 食品乾燥加工技術の技術要素と課題および 課題と解決手段
(1) 課題および解決手段の抽出
(2) 技術要素と課題
(3) 課題と解決手段
(4) 食品分野別の課題
1.4.2 技術要素別の課題と解決手段
(1) 天日・自然乾燥
(2) 送風乾燥
(3) 除湿空気乾燥
(4) 熱風乾燥
(5) 噴霧乾燥
(6) 間接加熱乾燥
(7) 真空減圧乾燥
(8) 遠赤外線加熱乾燥
(9) マイクロ波加熱乾燥
(10) 凍結乾燥
(11) その他の乾燥技術
1.5 注目特許（サイテーション分析）
1.5.1 注目特許の抽出
1.5.2 注目特許の関連図

２. 主要企業等の特許活動
2.1 井関農機
2.1.1 企業の概要
2.1.2 製品例
2.1.3 技術開発拠点と研究者
2.1.4 技術開発課題対応特許の概要
2.2 山本製作所
2.2.1 企業の概要
2.2.2 製品例
2.2.3 技術開発拠点と研究者
2.2.4 技術開発課題対応特許の概要
2.3 サタケ
2.3.1 企業の概要
2.3.2 製品例
2.3.3 技術開発拠点と研究者
2.3.4 技術開発課題対応特許の概要
2.4 金子農機
2.4.1 企業の概要
2.4.2 製品例
2.4.3 技術開発拠点と研究者
2.4.4 技術開発課題対応特許の概要
2.5 クボタ
2.5.1 企業の概要
2.5.2 製品例
2.5.3 技術開発拠点と研究者
2.5.4 技術開発課題対応特許の概要
2.6 静岡製機
2.6.1 企業の概要
2.6.2 製品例
2.6.3 技術開発拠点と研究者
2.6.4 技術開発課題対応特許の概要
2.7 雪印乳業
2.7.1 企業の概要
2.7.2 製品例
2.7.3 技術開発拠点と研究者
2.7.4 技術開発課題対応特許の概要
2.8 カワサキ機工
2.8.1 企業の概要
2.8.2 製品例
2.8.3 技術開発拠点と研究者
2.8.4 技術開発課題対応特許の概要
2.9 寺田製作所
2.9.1 企業の概要
2.9.2 製品例
2.9.3 技術開発拠点と研究者
2.9.4 技術開発課題対応特許の概要
2.10 豊国工業
2.10.1 企業の概要
2.10.2 製品例
2.10.3 技術開発拠点と研究者
2.10.4 技術開発課題対応特許の概要
2.11 ネスレ
2.11.1 企業の概要
2.11.2 製品例
2.11.3 技術開発拠点と研究者
2.11.4 技術開発課題対応特許の概要
2.12 ハウス食品
2.12.1 企業の概要
2.12.2 製品例
2.12.3 技術開発拠点と研究者
2.12.4 技術開発課題対応特許の概要
2.13 農業生物系特定産業技術研究機構
2.13.1 企業の概要
2.13.2 製品例
2.13.3 技術開発拠点と研究者
2.13.4 技術開発課題対応特許の概要
2.14 不二製油
2.14.1 企業の概要
2.14.2 製品例
2.14.3 技術開発拠点と研究者
2.14.4 技術開発課題対応特許の概要
2.15 ヤンマー農機
2.15.1 企業の概要
2.15.2 製品例
2.15.3 技術開発拠点と研究者
2.15.4 技術開発課題対応特許の概要
2.16 味の素
2.16.1 企業の概要
2.16.2 製品例
2.16.3 技術開発拠点と研究者
2.16.4 技術開発課題対応特許の概要
2.17 日清食品
2.17.1 企業の概要
2.17.2 製品例
2.17.3 技術開発拠点と研究者
2.17.4 技術開発課題対応特許の概要
2.18 太陽化学
2.18.1 企業の概要
2.18.2 製品例
2.18.3 技術開発拠点と研究者
2.18.4 技術開発課題対応特許の概要
2.19 北海大和
2.19.1 企業の概要
2.19.2 製品例
2.19.3 技術開発拠点と研究者
2.19.4 技術開発課題対応特許の概要
2.20 明治乳業
2.20.1 企業の概要
2.20.2 製品例
2.20.3 技術開発拠点と研究者
2.20.4 技術開発課題対応特許の概要
2.21 主要企業以外の特許番号一覧

３. 主要企業の技術開発拠点
3.1 食品乾燥加工技術の技術開発拠点
3.2 技術要素別の技術開発拠点
(1) 送風乾燥
(2) 除湿空気乾燥
(3) 熱風乾燥
(4) 噴霧乾燥
(5) 遠赤外線加熱乾燥
(6) 凍結乾燥

資 料
1. ライセンス提供の用意のある特許